Схема питания включает зерновые и бобовые культуры, поощряет употребление полезных жиров и широкого спектра растительной пищи. При этом веганство запрещает мясо, молочные изделия и другие продукты животного происхождения. Проблема в том, что при соблюдении диеты непросто получить достаточного количества витаминов В12, D и кальция. Необходимо использовать пищевые добавки.
Палео-диета
Она позволяет употреблять постное мясо, поощряет полезные жиры и растительную пищу с низким гликемическим индексом. Под запретом все цельные и рафинированные злаки, бобовые, некоторые фрукты и овощи, а также молочные изделия. Тем, кто придерживается палио, не хватает полезной клетчатки, витаминов D, группы В, кальция и растительного белка.
Польза обеих диет для здоровья
Каждый из этих планов питания включает много овощей, сокращает потребление продуктов с высокой степенью переработки. В диетах допустимо смешивать и сочетать качественные жиры (орехи, семечки, авокадо, оливковое масло) и углеводы (фрукты, овощи, хотя при палео их выбор ограничен). Белок веганы получают из растений (бобовых, сои). Те, кто придерживается палео, используют рыбу, нежирное мясо, птицу, яйца и молочные изделия.
Принципы правильного питания
Диетологи считают, что любая схема приносит ощутимую пользу для здоровья, если соответствует следующим критериям:
-
Много растений. Овощи, фрукты, бобовые, цельные зерна, орехи и семена богаты витаминами и минералами. В них есть клетчатка, полезные соединения, имеющие антиоксидантную, противовоспалительную активность. Растительные продукты должны занимать половину тарелки при каждом приеме пищи.
Достаточное количество белка. Наибольшую пользу для здоровья приносят его растительные источники (фасоль, чечевица, соя, орехи, семечки) и морепродукты. Белок вместе с физической активностью помогает оставаться сильным, здоровым и независимым.
Продукты с минимальной обработкой. В рационе должны присутствовать брокколи, яблоки и миндаль, простой йогурт, консервированный тунец.
Ограниченное количество насыщенных жиров, добавленных сахаров и натрия.
Баланс питательных веществ. Для этого необходимо иметь широкое разнообразие продуктов.
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.