При покупке рекомендуется выбирать тыкву зрелую — с плотной коркой, с подсохшим хвостиком и без повреждений. Размер и цвет не имеют значения. Разрезанную тыкву лучше не брать, так как нет гарантии ее санитарно-гигиенического благополучия.
Диетолог рассказала о пользе и вреде тыквы
В тыкве есть каротин, пектин и сахар. В ней также много минеральных веществ, калия, кальция, фосфора. А в ее семенах много белков и жиров.
Бывает, что некоторые плоды тыквы горчат. Это из-за содержания в них кукурбитацина, характерного для тыкв соединения. Накапливается он, если тыква растет в жаре и ее редко поливают. Кукурбитацины обладают противоопухолевыми свойствами, противозачаточными, противовоспалительными, антимикробными, антигельминтными.
Подробности можно прочитать на сайте Роскачества.
Источник: