В северной Италии в самом разгаре сезон сбора белоснежных трюфелей, передает ОТР. Специалисты именуют сегодняшний год неурожайным. Трюфелей не много, и собиратели держат наилучшие грибные места в тайне.
Предложение на мировом рынке элитных белоснежных трюфелей сократилось, но свалился и спрос. Из-за пандемии коронавируса люди закончили ходить в рестораны и заказывать деликатесы с шампанским.
Юбилейная 90-я каждогодная ярмарка трюфелей в Альбе закрылась досрочно. Чтоб сохранить доходы, устроители ушли в веб. За 250 евро юзер может поучаствовать в 45-минутной онлайн-дегустации под управлением профессионала.
Барбара Джиорио, сотрудница интернациональной ярмарки белоснежных трюфелей Альбы: «Участник получает по почте белоснежный трюфель, подходящий к употреблению, два перезрелых белоснежных трюфеля и темный трюфель. Перезрелые грибы нужны, чтоб человек мог почувствовать разницу во вкусе с неплохим трюфелем. Эксперт нашей ярмарки в режиме онлайн разъясняет все аспекты, а потом настает черед осознать разницу меж обыденным черным и нашим элитным белоснежным трюфелем из Альбы».
Магазин трюфелей в Альбе тоже обязан перейти в веб. Число онлайн заказов возросло в восемь раз, но размер продаж все равно резко свалился. Совместно с ним свалились и цены.
Килограмм белоснежных трюфелей из Альбы сейчас стоит около 3000 евро. По оценке профессионалов, если б не коронавирус, стоимость была бы в полтора раза выше.
Материал опубликовала: Дарья Кузнецова