Существует два понятия, которые нельзя не путать:
Размер порции на этикетке. Это стандартное количество продукта, указанное производителем, например, 100 г орехов или 250 мл сока. Информация помогает понять, сколько калорий и питательных веществ в них содержится.
Фактический размер порции. Это то, что вы реально кладете на тарелку и съедаете за раз. Нередко количество значительно превышает рекомендации.
Например, стандартная порция миндаля составляет 23 орешка (160 ккал). Если вы съедаете в два раза больше, калорийность увеличивается пропорционально. Даже незначительные переборы существенно влияют на общий рацион.
Диетологи рекомендуют контролировать размер порций по следующим причинам:
-
Удерживает вес в норме. Даже полезная еда в огромных количествах приводит к перееданию.
Сокращает потребление вредных веществ. Слишком большие порции могут содержать избыток сахара, соли и жиров.
Справляется с соблазнами на праздниках. В это время блюда богаты калориями, сокращение порций помогает избежать переедания.
Чтобы разобраться в ситуации, читайте этикетки продуктов и применяйте кухонные инструменты. Начните с простых шагов:
Используйте мерные приборы – весы или стаканчики.
Изучите информацию на упаковке. Узнайте, сколько граммов или миллилитров составляет одна порция и что в нее входит.
Обратите внимание на тарелку .Поделите ее на секции: половина – для овощей, по четверти – для белков (размером с ладонь) и сложных углеводов (примерно с кулак).
Запоминание облегчает сравнение порций с повседневными предметами:
-
Мясо или рыба – 90–120 г (колода карт).
Овощи – 1/2 стакана (теннисный мяч).
Орехи – 30 г (как мячик для гольфа).
Фрукты – плод среднего размера, сравним с теннисным мячом.
Масло – 1 чайная ложка (как кончик большого пальца).
Чтобы снизить риск переедания, диетологи дают следующие рекомендации:
-
Выбирайте посуду меньшего размера. Небольшая тарелка визуально помогает почувствовать насыщение, даже если пищи немного.
Делите еду заранее. Раскладывайте ее по контейнерам, чтобы не переусердствовать при перекусах.
Будьте внимательны в ресторанах. Заказывайте небольшие порции, а излишки забирайте с собой.
Ешьте осознанно. Никогда не перекусывайте прямо из пакета – это мешает контролировать количество.
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.