Диеты на соках, при которых человек употребляет исключительно фруктовые и овощные соки, остаются популярными.
Считается, что такое питание помогает детоксикации и оздоровлению организма. Однако, как показывает практика, очищение организма осуществляется почками и печенью, а не соками. В некоторых случаях может потребоваться гемодиализ.
Соки
Недавние исследования, проведенные учеными из Северо-Западного университета и Иллинойсского университета в Урбана-Шампейн, показали, что соковая диета может нарушать баланс микрофлоры в желудочно-кишечном тракте всего за три дня. В ходе эксперимента было установлено, что такая диета негативно сказывается на бактериях полости рта, увеличивая количество протеобактерий, что связано с воспалительными процессами, и снижая уровень полезных бактерий-фирмикутов.
Соки
Что касается кишечной микрофлоры, изменения были менее выраженными, но также наблюдалось увеличение бактерий, ассоциирующихся с повышенной проницаемостью кишечника, воспалением и ухудшением когнитивных функций. Эти изменения в микробиоте объясняются высоким содержанием сахара и углеводов в соках, а также отсутствием клетчатки, что делает соки менее полезными по сравнению с цельными овощами и фруктами, передает Naked Science.