В испытаниях принимали участие сыры шести торговых марок: "Красная цена", "Вкусвилл / Избёнка", "Первым делом", "Сыробогатов", "Каждый день", Valio.
Специалисты "Росконтроля" проверили на качество голландские сыры. Результаты исследования опубликованы на сайте организации. Эксперты обратили внимание на массовую долю жира в составе продукта. В образцах марок "Вкусвилл / Избёнка" и "Каждый день" она оказалась выше, чем заявлено в маркировке. Кроме того, в каждом из образцов найдены нитраты. Во всех образцах было найдено больше фосфора в сравнении с кальцием. Вкус голландского сыра не впечатлил экспертов.
Бактерии кишечной палочки найдены в двух образцах, поэтому сыры торговых марок "Вкусвилл / Избёнка" и "Первым делом" были занесены в чёрный список.
Ранее сообщалось, что во французском городе Мамироль завершился самый престижный международный сырный конкурс Fromonval. Нашу страну на конкурсе представляла сырная сборная России, в которую вошли сыровары из Подмосковья, Адыгеи, Тульской, Ярославской и Смоленской областей. Кстати, из трёх золотых медалей одна в категории «сыры с белой плесенью» досталась сыру «Туманное утро» – сыроварня Любови Горбачевой, Тёмкинский район Смоленской области.
Ранее Росконтроль проверил российский твердый сыр популярных шести брендов. Среди них – "Ровеньки", "ВкусВилл", "Магнит", "Сыробогатов", "Каждый день" и "Первым делом". Специалисты выявили горечь в послевкусии и нетипичный привкус в сыре "ВкусВилл", "Магнит", "Сыробогатов" и "Каждый день". Специалисты нашли в остаточных количествах нитраты во всех проверенных образцах. В маркировке об этом было указано только у "Каждый день" и "Магнит". Самым соленым сыром назвали бренд "Ровеньки", а лидером по количеству кальция – "Первым делом".
Кстати, ранее был проверен плавленный сыр. Чаще всего производители в целях экономии при производстве плавленого сыра заменяют дорогой молочный жир на растительный или животный. Иногда заменяют лишь часть молочного жира, также были случаи, когда в молочной продукции вообще не оставалось молочного жира. Согласно техническому регламенту такие действия запрещены, так из представленных образцов – 3 попались на данном нарушении.
Источник: