Чтобы приготовить печенье, потребуются следующие продукты:
-
Мука пшеничная – 2 1/4 стакана.
Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Несоленый маргарин или размягченное сливочное масло – 1/4 стакана.
Соль – 1/4 ч. л.
Сахарный песок – 1/2 стакана.
Коричневый сахар – 2 ст. л.
Яйцо – 1 штука.
Ванильный экстракт – 1 1/2 чайной ложки
Для глазури необходимы:
-
Сахарная пудра – 1 стакан.
Горячая вода – 5 ст. л..
Экстракт ванили (апельсина или лимона) – 1/8 ч. л..
Пищевой краситель – 2 капли (по желанию).
Рецепт приготовления
Выполняйте работу в такой последовательности:
Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль.
Отдельно взбейте миксером маргарин, сахарный песок и коричневый сахар до образования воздушной массы (примерно 2 минуты).
Добавьте яйцо, положите ванильный экстракт, взбивайте до однородности.
Постепенно введите мучную смесь в масляную, перемешивайте до получения густого теста.
Разделите его на две части, заверните каждую в пищевую пленку и уберите на 2 часа в холодильник.
Разогрейте духовку до 160°C.
Застелите противень пергаментной бумагой.
Раскатайте тесто до толщины 3 мм. Вырежьте печенье формочками диаметром около 5 см.
Выпекайте 8–10 минут, до появления золотистой корочки.
Остудите печенье на противне, затем переложите на решетку.
Сделайте глазурь. Смешайте в небольшой миске сахарную пудру, горячую воду и экстракт ванили. Добавьте пищевой краситель.
После полного остывания украсьте печенье глазурью.
Полезные свойства ингредиентов
Яйца. Витамины А, Е и лютеин необходимы для здоровья глаз и кожи, а группы B поддерживают кроветворение и энергетический обмен.
Мука. Легкая текстура делает печенье нежным, использование качественного продукта снижает количество тяжелых углеводов.
Коричневый сахар: Добавляет сладость и карамельный привкус.