Персиковая «Маргарита» хороша настолько, насколько хороши ингредиенты, которые вы используете, поэтому, чтобы добиться наилучшего результата, выбирайте самые лучшие ингредиенты, которые вы можете найти.
Текила
В основе отличных коктейлей должен быть качественный ликер. Текила, изготовленная из растения агава, обладает ярко выраженным травянистым вкусом, который хорошо сочетается со сладким фруктовым ликером. Текила Silver подчеркнет фруктовый вкус персика. Если вы хотите чего-то более темного и сложного, выберите текилу reposado или añejo (золотистую).
Лайм
Свежевыжатый сок лайма — залог приготовления лучшей «Маргариты». Держите под рукой несколько лимонов для украшения.
Свежие или замороженные персики
В подходящий сезон можно использовать свежие персики; аромат и вкус свежих персиков трудно превзойти. Вы также можете использовать замороженные персики — просто разморозьте их перед употреблением. Тонкая долька персика также станет прекрасным гарниром к этому коктейлю.
Персиковый шнапс
Для дополнительного персикового аромата в смесь можно добавить качественный персиковый шнапс.
Рецепт Маргариты из свежих персиков
Ингредиенты:
-
2 дольки лайма (или 2 дольки персика);
соль крупного помола;
1 спелый или перезрелый персик;
кубики льда;
100 мл текилы (текила бланко, текила аньехо или текила репосадо);
70 мл апельсинового ликёра, например, трипл сек или «Куантро», или персикового шнапса;
70 мл свежего сока лайма.
Приготовление:
Смочите края бокалов для «Маргариты» долькой лайма или персика.
Используя неглубокую миску или тарелку, посыпьте края стаканов кошерной солью.
Разомните персик. Удалите косточку, нарежьте персик ломтиками и разомните ломтики пестиком или ручкой деревянной ложки в шейкере. (Смесь будет густой, но после процеживания она не должна быть более жидкой, чем апельсиновый сок.)
Добавьте в шейкер для коктейлей лёд, текилу, трипл сек или персиковый шнапс и сок лайма.
Взбейте и процедите жидкость в подготовленные бокалы для коктейлей.
Украсьте дольками лайма или ломтиками персика.