Сто тысяч тонн винограда планируют собрать в этом сезоне крымские хозяйства. Урожай, как заявил региональный министр сельского хозяйства, не хуже прошлогоднего. Сейчас на виноградниках полуострова уборка ягоды в разгаре, корреспондент ОТР Олег Зайковский.
На юго-востоке Крыма сейчас убирают виноград сорта «белый кокур». Из него после переработки и брожения получится фирменное шампанское под торговой маркой одного из крупнейших винзаводов Крыма.
Убирают ягоды вручную, единственный инструмент виноградарей – секатор. Работа идёт с утра и до вечера с перерывом на обед.
Надежда Новак, виноградарь: «Это физически сложная работа, но, когда любишь работу, отдашь всю душу кусту этому и не тяжело на свежем воздухе, птицы поют. Приятно, что собрали качественную ягоду и из нее будет хорошее вино».
Смотрите такжеВ Рязанской области селекционеры представили гибриды самой сладкой кукурузы
Этот год стал урожайным благодаря августовским дождям. «Белый кокур» – один из лучших крымских сортов. Из него делают и игристые, и сухие вина. После уборки ягоды на один день помещают в специальные холодильники, а затем отправляют на обработку. Выдерживаться будущее вино будет при температуре 9-14 градусов в подвалах винзавода.
Владислав Фадеев, главный агроном: «Мы готовим виноматериал, это не готовое еще вино. Если это дальний сорт, попадает в бутылку на вторичное брожение вин и ждёт целый год. Крутим бутылку. Самое главное, дюшесная ароматика – отличительная особенность «кокура» и лёгкая минеральность в вине».
Специалисты ожидают, что в ближайшее время вино подорожает на 10-20% из-за повышения цен на отечественный виноград. Согласно закону о виноделии, принятому год назад, делать вино можно только из отечественного сырья.
В этом году крымские аграрии заложат около 800 гектаров новых виноградников и получат государственную поддержку в размере почти полумиллиарда рублей. Сезон сбора закончится в конце сентября. Игристое и сухое вино этого урожая можно будет попробовать уже через два года.
Материал опубликовала: Дарья Кузнецова